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Centre de cuisson Smeg Victoria TR93P

 

 

Un centre de cuisson multifonction

Le centre de cuisson “Victoria” comporte un four principal multifonction et un four auxiliaire, qui permettent tous deux de cuisiner en chaleur tournante. Le four auxiliaire possède 9 niveaux de cuisson, idéal pour cuire une série de cupcakes en une seule fois

De plus, le centre de cuisson est également doté d’un gril séparé de 36 litres nets sur 2 niveaux de cuisson.

Rails télescopiques

Les rails télescopiques fonctionnels permettent d’extraire et d’introduire les plats dans le four en les faisant coulisser sur les supports, pour une plus grande commodité et sécurité, prévénant ainsi des éventuels brûlures.

Table de cuisson gaz

La table de cuisson gaz est équipée de 6 brûleurs à puissance variable, dont un grand brûleur ultra-rapide de 4,2kW.

Les plans gaz prévoient des grilles en fonte robustes qui résistent aux hautes températures leur conférant un aspect profesionnel, tout en garantissant d’excellentes performances, inaltérables dans le temps.

Nettoyage Vapor Clean

Le Vapor Clean est un procédé qui simplifie le nettoyage des fours. Une petite quantité d’eau est entreposée sur le fond de la cavité, la chaleur et la vapeur d’eau qui se produisent permettent d’assouplir les résidus graisseux et de les retirer facilement.

 

Une flexibilité à toute épreuve
Le centre de cuisson Victoria de 90 cm de large est équipé de deux fours avec portes à ouverture latérale et d’un gril pour un maximum de polyvalence dans votre cuisine. Vous pourrez ainsi préparer plusieurs plats simultanément ou réaliser de grandes quantités. En haut à gauche, le gril séparé de 2,7 kW dispose d’une température variable de 50° à 260°C pour griller de manière indépendante des toasts, des tartines ou des brochettes.

Un plan gaz performant
Le plan de cuisson est doté de grilles en fonte solides et robustes et de 6 feux, offrant de nombreuses possibilités de cuisson, dont un petit brûleur pour mijoter et un ultra-rapide pour rissoler allant jusqu’à 4,20 kW. Pour les amateurs de cuisine asiatique, SMEG propose une grille spéciale fabriquée en fonte, idéale pour fournir un support au Wok à fond rond. Le brûleur ultra-rapide fournit la puissance nécessaire pour ce type de cuisson qui consiste à saisir à vif les aliments dans le but de conserver leurs saveurs et leur qualité nutritionnelle.

Une cavité performante
La présence d’une résistance circulaire autour de la turbine permet une répartition homogène de la chaleur. Plus besoin de préchauffer le four si le temps de cuisson dépasse les 20 minutes. Aucun transfert de saveurs ne se produit lors de cuissons multiples et la consommation énergétique en résulte réduite. Les deux fours offrent également plusieurs modes de cuisson pour satisfaire tous les besoins.

Four en hauteur : 9 niveaux
Le centre de cuisson dispose d’un four haut et étroit permettant de placer les plats sur 9 niveaux de cuisson. Il est fourni avec 4 grilles et même un support pour chauffer les assiettes.

Un nettoyage en toute simplicité
Le nettoyage Vapor Clean est un procédé qui simplifie le nettoyage des fours. Une petite quantité d’eau est entreposée sur le fond de la cavité, la chaleur et la vapeur d’eau qui se produisent permettent de ramollir les résidus graisseux et de les retirer facilement.

Un confort d’utilisation absolu
Des rails télescopiques sont fournis pour permettre de glisser très facilement hors du four les grilles et les plateaux de cuisson. Très simples à monter et à se démonter, on peut aisément les déplacer sur le niveau de cuisson souhaité pour un maximum de confort d’utilisation.

Caractéristiques
Famille: Centres de cuisson
Taille du centre de cuisson: 90×60 cm
Type d’énergie de la table de cuisson: Gaz
Nombre de fours: 3
Type de plan de cuisson: Gaz
Type du four principal: Chaleur tournante
Type du four secondaire: Chaleur tournante
Système de nettoyage: Vapor Clean
Esthétique
Grilles en fonte : Ces grilles résistent aux hautes températures. Solides et robustes, elles ont été conçues pour faciliter le déplacement des casseroles.
Couleur: Crème
Esthétique: Victoria
Design: Victoria
Matériau: Emaillé
Porte: avec cadre
Finitions du bandeau de commandes: Tôle émaillée colorée
Couleur de la table de cuisson: Émaille noir
Poignée: Smeg Victoria
Couleur des manettes: Inox
Dosseret: Oui
Type d’afficheur: Electronique 5 touches
Type de grilles: Fonte
Type de verre: Noir
Couleur de la poignée: Inox brossé
Manettes de commande: Smeg Victoria
Nombre de manettes: 10
Plinthe: Anthracite
Programmes / Fonctions

Fonctions de cuisson traditionnelle

Statique: Résistance voûte + sole (cuisson traditionnelle) : La chaleur provenant simultanément du haut et du bas permet de cuire n’importe quel type d’aliment. La cuisson traditionnelle, appelée aussi statique, est indiquée pour cuire un seul plat à la fois. Idéal pour les rôtis de toutes sortes, le pain, les gâteaux fourrés et surtout pour les viandes grasses comme l’oie ou le canard.
Chaleur tournante: Statique Turbine + Résistance circulaire (cuisson chaleur tournante) : la combinaison de la Turbine et la Résistance circulaire (incorporé dans la partie arrière du four) convient pour la cuisson d’aliments différents sur plusieurs niveaux, à la condition qu’ils demandent la même température et le même type de cuisson. La circulation d’air chaud assure une répartition de la chaleur instantanée et uniforme. Il sera possible, par exemple, de cuire du poisson, des légumes et des biscuits en même temps sans mélange d’odeurs et de goûts.
Chaleur tournante turbo: Chaleur tournante Turbine + résistance circulaire + résistance voûte + résistance sole (cuisson turboventilée) : la combinaison de la cuisson ventilée et de la cuisson traditionnelle permet de cuire avec une rapidité et une efficacité extrêmes différents aliments sur plusieurs étages, sans transmettre d’odeurs ou de saveurs. Idéal pour les aliments de grand volume qui nécessitent une cuisson intense.
Eco: Résistance gril ou sole + turbine (cuisson Eco) : Cette fonction alterne l’utilisation de différents éléments et est particulièrement indiquée pour les grillades de petites dimensions, tout en apportant la plus basse consommation d’énergie pendant la cuisson.
Gril moyen: Résistance gril moyen : cette fonction permet, par l’action de la chaleur dégagée par le seul élément central, de griller de petites portions de viande et de poisson, de préparer des brochettes, des rôties et des légumes grillés.
Gril fort: Turbine + Résistance gril fort (gril fort ventilé) : L’air produit par la turbine adoucit la chaleur engendrée par le gril fort pour des grillades optimales, et cela même pour des viandes de grosse épaisseur.
Gril fort ventilé: Turbine + Résistance gril fort (gril fort ventilé) : L’air produit par la turbine adoucit la chaleur engendrée par le gril fort pour des grillades optimales, et cela même pour des viandes de grosse épaisseur. Dans certains fours, le gril se compose d’un double élément plus grand que le gril traditionnel, ce qui permet un rendement exceptionnel (cuisson rapide des grandes viandes grillées).
Sole ventilée: Turbine + Résistance sole (cuisson délicate) : Pour compléter la cuisson plus rapidement. Conseillée ou terminer la cuisson d’aliments déjà bien cuits en surface mais pas à l’intérieur et qui demandent donc une chaleur modérée en provenance du haut. Idéal pour tous les types d’aliments

Fonction de nettoyage
Vapor Clean : Le vapor clean est un procédé qui simplifie le nettoyage des fours. Une petite quantité d’eau est entreposée sur le fond de la cavité, la chaleur et la vapeur d’eau qui se produisent permettent d’assouplir les résidus graisseux et de les retirer facilement. Vapor Clean

Fonctions supplémentaires
Décongélation temporisée : elle détermine automatiquement les temps de décongélation de l’aliment. Décongélation selon le temps

Programmes / Fonctions four secondaire
Nombre de fonctions de cuisson deuxième cavité: 1
Fonctions de cuisson traditionnelles deuxième cavité

Chaleur tournante: Turbine + Résistance circulaire (cuisson chaleur tournante) : la combinaison de la Turbine et la Résistance circulaire (incorporé dans la partie arrière du four) convient pour la cuisson d’aliments différents sur plusieurs niveaux, à la condition qu’ils demandent la même température et le même type de cuisson. La circulation d’air chaud assure une répartition de la chaleur instantanée et uniforme. Il sera possible, par exemple, de cuire du poisson, des légumes et des biscuits en même temps sans mélange d’odeurs et de goûts.

Programmes / Fonctions troisième four
Nombre de fonction – Troisième four: 1
Options four principal
Programmateur/Minuteur: Oui
Signal sonore fin de cuisson: Oui
Température minimum: 50 °C
Température maximum: 260 °C
Options four secondaire
Température minimum: 50 °C
Température maximum: 245 °C
Options troisième four
Température minimum: 50 °C
Température maximum: 260 °C
Caractéristiques techniques table de cuisson
Brûleur Ultra-rapide : Le brûleur Ultra-rapide est défini comme le brûleur d’une puissance d’au moins 3,5 kW, qui peut être simple, double ou triple couronne.
Nombre total de foyers: 6

1er foyer:
Position:Avant gauche
Type: Gaz – Ultra-rapide double commande
Puissance: 4,20 kW
2eme foyer:
Position: Arrière gauche
Type: Gaz – Auxiliaire
Puissance: 1 kW
3eme foyer:
Position: Avant central
Type: Gaz – Auxiliaire
Puissance: 1 kW
4eme foyer:
Position: Arrière central
Type: Gaz – Semi rapide
Puissance: 1,8 kW
5eme foyer:
Position: Avant droit
Type: Gaz – Semi rapide
Puissance: 1,8 kW
6eme foyer:
Position: Arrière droit
Type: Gaz – Rapide
Puissance: 2,9 kW

Type de brûleur gaz: Standard
Chapeaux de brûleurs gaz: Emaillés noir mat
Allumage intégré aux manettes: Oui
Thermocouple: Oui

Caractéristiques techniques four principal

Gril abattant: La présence d’un gril abattant, qui peut être facilement libéré, vous permet de déplacer l’élément chauffant et de nettoyer la partie supérieure du four d’un simple geste.
Porte intérieur plein verre : L’intérieur de la porte du four a une surface en verre complètement lisse et sans vis, ce qui facilite l’élimination de la saleté et rend le nettoyage plus pratique.
Refroidissement tangentiel: Ce système de refroidissement innovant permet d’avoir une porte à température contrôlée pendant la cuisson. Outre les avantages offerts en termes de sécurité, le système permet de protéger le mobilier dans lequel le four est inséré, en évitant la surchauffe.
Porte à triple vitre: Dans les modèles haut de gamme, la porte du four dispose de trois vitres qui permettent de maintenir l’extérieur du four à température ambiante pendant la cuisson, assurant une sécurité maximale. Les deux vitres réfléchissantes internes empêchent les pertes de chaleur pour une plus grande efficacité. Indique le volume utile de la cavité du four.
Émail Ever Clean: L’émail Ever Clean utilisé pour traiter la cavité du four réduit l’adhérence de la graisse de cuisson. Il s’agit d’un émail spécial pyrolytique et résistant aux acides qui, en plus d’être agréablement brillant, favorise un meilleur nettoyage des parois du four, grâce à sa porosité moindre.
4 niveaux de cuisson: Dans le four Smeg, 4 niveaux de cuisson vous permettent de cuire différents plats en même temps, réduisant ainsi la consommation.
Vitre démontable: La porte du four dispose d’une vitre intérieure démontable afin de faciliter les opérations de nettoyage et favoriser un entretien plus en profondeur. 2 lampes halogènes : La présence de 2 lampes halogènes disposées asymétriquement rend l’espace intérieur encore plus lumineux, éliminant les coins sombres.

Volume net de la cavité: 61 l
Capacité brute (litres): 70 l
Matériau de la cavité: Email Ever Clean
Nombre de niveaux de cuisson: 4
Type de niveaux de cuisson: Supports en métal
Nombre de lampes: 1
Type d’éclairage: Halogène
Puissance de l’éclairage: 40 W
Nombre de turbines: 1
Options de programmation de la durée de cuisson: Début et fin de cuisson
Type d’ouverture de la porte: Latérale
Ouverture de la porte latérale: Oui
Porte démontable: Oui
Porte intérieure plein verre: Oui
Vitre intérieure démontable: Oui
Nombre de vitres de la porte du four: 3
Nombre de vitres thermo-réfléchissantes de la porte: 1
Thermostat de sécurité: Oui
Système de refroidissement: Tangentiel
Type de gril: Electrique
Gril abattant: Oui
Puissance résistance gril: 1700 W
Puissance résistance gril fort: 2700 W
Puissance résistance sole: 1200 W
Puissance résistance voûte: 1000 W
Puissance résistance circulaire: 2000 W
Contrôle de température: Electromécanique

Caractéristiques techniques four secondaire:

Émail Ever Clean: L’émail Ever Clean utilisé pour traiter la cavité du four réduit l’adhérence de la graisse de cuisson. Il s’agit d’un émail spécial pyrolytique et résistant aux acides qui, en plus d’être agréablement brillant, favorise un meilleur nettoyage des parois du four, grâce à sa porosité moindre.
9 niveaux de cuisson: Dans le four Smeg, 9 niveaux de cuisson vous permettent de cuire différents plats en même temps, réduisant ainsi la consommation.
Porte intérieure plein verre: L’intérieur de la porte du four a une surface en verre complètement lisse et sans vis, ce qui facilite l’élimination de la saleté et rend le nettoyage plus pratique.
Refroidissement tangentiel: Ce système de refroidissement innovant permet d’avoir une porte à température contrôlée pendant la cuisson. Outre les avantages offerts en termes de sécurité, le système permet de protéger le mobilier dans lequel le four est inséré, en évitant la surchauffe. Indique le volume utile de la cavité du four.
Porte double vitre 2 lampes halogènes: La présence de 2 lampes halogènes disposées asymétriquement rend l’espace intérieur encore plus lumineux, éliminant les coins sombres.
Contrôle électronique température: Le contrôle électronique gère les températures de la meilleure façon possible et favorise l’uniformité de la chaleur, en maintenant la valeur de sélectionnée constante, avec des oscillations minimales de 2-3°C. Cela signifie que même les recettes les plus sensibles à la température, comme les gâteaux, les soufflés et les tartes, peuvent se lever et cuire plus uniformément.

Volume net de la cavité secondaire: 62 l
Matériau de la cavité: Email Ever Clean
Nombre de niveaux de cuisson: 9
Type de niveaux de cuisson: Supports en métal
Nombre de lampes: 1
Type d’éclairage: Halogène
Puissance de l’éclairage: 40 W
Type d’ouverture de la porte: Latérale
Ouverture de la porte abattante: Oui
Porte démontable: Oui
Porte intérieure plein verre: Oui
Vitre intérieure démontable: Oui
Nombre de vitres de la porte du four: 2
Nombre de vitres thermo-réfléchissantes de la porte: 1
Thermostat de sécurité: Oui
Système de refroidissement: Tangentiel
Type de gril: Electrique
Contrôle de température: Electromécanique

Caractéristiques techniques troisième four

Émail Ever Clean : L’émail Ever Clean utilisé pour traiter la cavité du four réduit l’adhérence de la graisse de cuisson. Il s’agit d’un émail spécial pyrolytique et résistant aux acides qui, en plus d’être agréablement brillant, favorise un meilleur nettoyage des parois du four, grâce à sa porosité moindre.
Gril abattant: La présence d’un gril abattant, qui peut être facilement libéré, vous permet de déplacer l’élément chauffant et de nettoyer la partie supérieure du four d’un simple geste.
2 niveaux de cuisson: Dans le four Smeg, 2 niveaux de cuisson vous permettent de cuire différents plats en même temps, réduisant ainsi la consommation.
2 lampes halogènes: La présence de 2 lampes halogènes disposées asymétriquement rend l’espace intérieur encore plus lumineux, éliminant les coins sombres.
Porte intérieur plein verre: L’intérieur de la porte du four a une surface en verre complètement lisse et sans vis, ce qui facilite l’élimination de la saleté et rend le nettoyage plus pratique. Indique le volume utile de la cavité du four.
Refroidissement tangentiel: Ce système de refroidissement innovant permet d’avoir une porte à température contrôlée pendant la cuisson. Outre les avantages offerts en termes de sécurité, le système permet de protéger le mobilier dans lequel le four est inséré, en évitant la surchauffe.
Porte à triple vitre: Dans les modèles haut de gamme, la porte du four dispose de trois vitres qui permettent de maintenir l’extérieur du four à température ambiante pendant la cuisson, assurant une sécurité maximale. Les deux vitres réfléchissantes internes empêchent les pertes de chaleur pour une plus grande efficacité.

Capacité nette (litres) – Troisième four: 35 l
Capacité brute (litres): 41 l
Matériau de la cavité: Email Ever Clean
Nombre de niveaux de cuisson: 2
Type de niveaux de cuisson: Supports en métal
Nombre de lampes: 1
Type d’éclairage: Halogène
Puissance de l’éclairage: 40 W
Type d’ouverture de la porte: Abattante
Porte démontable: Oui
Porte intérieure plein verre: Oui
Vitre intérieure démontable: Oui
Nombre de vitres de la porte du four: 3
Nombre de vitres thermo-réfléchissantes de la porte: 1
Thermostat de sécurité: Oui
Système de refroidissement: Tangentiel
Type de gril: Electrique
Gril abattant: Oui
Puissance résistance gril fort: 2700 W
Contrôle de température: Electromécanique

Performance / Etiquette Energétique
Classe d’efficacité énergétique première cavité: A
Consommation d’énergie par cycle en mode chaleur tournante première cavité: 2.77 MJ
Consommation d’énergie en convection forcée: 0.77 KWh
Consommation d’énergie par cycle en convection naturelle: 3.42 MJ
Consommation d’énergie en convection naturelle: 0.95 KWh

Performance/Etiquette énergétique – Second moufle
Classe d’efficacité énergétique seconde cavité: B
Consommation d’énergie en convection forcée deuxième cavité: 3.49 MJ
Consommation d’énergie en convection forcée: 0.97 KWh
Raccordement électrique
Puissance nominale électrique: 8300 W
Tension (V): 220-240 V
Tension (V): 380-415 V
Fréquence (Hz): 50/60 Hz
Raccordement gaz
Puissance nominale gaz: 12600 W
Type de gaz: G20 Gaz naturel

Informations logistiques
Dimensions (HxLxP) : 90 x 90 x 60 cm
Poids brut: 129.7 kg
Poids net: 118.7 kg

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